반응형 집에서 어묵만들어보기1 독일시골 집에서 맛있는부산어묵 만들기 부산어묵과 어묵 부산어묵은어묵을 대표하는 브랜드이며 부산의 향토음식을 대변하고 있다. 가장 친서민적 음식으로 우리의 식탁에서 사랑받고있는 음식이다. 부산어묵의 역사는 민족의 비극인 1950년 전쟁발발 이후당시 때로거슬러 올라간다. 엄청난 피난민들이 부산으로 몰려들게 되며 식량부족이 일어나자 남은 생선을 이용해 어묵을 만들어 사람들 의 허기진 배를 채우기 시작했다. 가격이 저렴해서 누구나 쉽게 구입할 수 있었고 특별하게요리하지않아고 바로 먹을 수 있거나 볶거나 튀기거나 혹은 국물로 만드는 등 다양한 요리법이 인어 인기 있는 음식으로 지금까지도 사랑받고 있다. 내 기억 속에 최고의 소올푸드는 "어묵"이다. 그것도 "부산어묵"이라고 말할 수 있다. 사는 집에서 아주 가깝게 있던 부산어묵 가게였는지 공장이었는지.. 2023. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
