반응형 홍합요리와 바케트찰떡궁합1 독일에서먹는홍합요리에는특별한 맛이 있다!색다르게즐기는홍합요리레시피 이맘때만 되면 북독일 여느 레스토랑에서 특별한 홍합요리를 선보입니다. 홍합은 요리라고 뭔가 다른 것 없이 그냥 끓이기만 해도 감칠맛 폭발입니다. 조개 가 귀한 북독일에서 찬바람이 불면 바로 겨울로 접어드는 듯한 차가운 계절에 홍합을 먹을 수 있다는 건 참 행복한 일입니다. 한국인에게 홍합 이란 밑반찬 용 같고, 독일사람들에게 홍합 은 어엿한 메인요리한국에서 내가 홍합을 먹었을때는 생일날 미역국 안에 들어있던 미역홍합이었어요. 어머니가 홍합을 장바구니에 한가득 사 오셔서 집안에서 까던모습이 눈에 선합니다. 미역과 홍합의 궁합은 호빵안의 앙꼬처럼 찰떡궁합이었던 것 같습니다. 미역의 미끌거림에 브레이크를 걸어주는 역할이 홍합인 것이죠. 그래서 입안에서 조화를 이루고 맛도 풍부해지는 것 같지 않나요.. 2024. 12. 1. 이전 1 다음 반응형
