새로운 트랜드 커피 "Oleato (올레토)" 기적의치료제 커피 라고?

커피에 관한 연구는 커피애호가가 많아짐으로써 더욱 가열하게 이루어지고 있고 건강에 관한 역학적 논증을 펼치기 위해 많은 실험이 이어지고 있습니다. 어떻게 하면 건강하게 마실 수 있을까 는 커피산업에 있어 중요한 열쇠가 되고 있습니다.

오늘 올라온 커피에 관한 독일 식품잡지의 기사를 소개해봅니다.

 

"Oleato " (올레토) 커피란 무엇인가?

● 올레토 커피란 커피에 약간의 올리브 오일을 추가하여 만든 커피를 올레토 라고 합니다.

이것은 이탈리아에서 수세대에 걸쳐 내려온 전통 커피에서 영감을 얻은 것이라 합니다.  에스프레소나 아라비카 커피 위에 한 숟갈의 올리브 오일을 얹어서 만든 올레토 커피는 그 맛이 더욱더 부드럽고 섬세해집니다.

 

사진출처:Starbucks

 

왜 올레토 가 건강한 커피인가?

● 적당한 량의 커피는 심혈관강화에 도움이 된다고 알려져 있습니다.  커피에 들어있는 카페인 성분 때문이죠.

일반적으로 하루에 400mg의 카페인을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 일반 필터 커피로 4잔에 해당하는 량입니다.

 

● 올리브오일과 커피의 결합이 좋은 이유는 올리브오일에 포함되어 있는 불포화 지방산 은 비타민 흡수에 중요하며  포화지방산과 달리 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 심장과 혈관에 좋은 작용을 함으로 이 두 조합은 좋은 성분을 극대화시킨다고 볼 수 있습니다.

 

● 항산화제와 건강한 지방이 많이 함유된 올리브 오일은 카페인이 더 천천히 분해된다는 장점이 있습니다. 이는 효과가 더 오래 지속되고 순환계에 부담을 덜 줍니다.

 

자료출처 : ruhr 24.de

 

starbucks

 

스타벅스에서 출시하게 될 올레토 커피

 

● 스타벅스는 이탈리아에서 작년 2월에 올레토 커피를 출시하였고 이제는 미국은 올해 1월에 매장에 오픈하였습니다.

그리고 캐나다 프랑스 중국 일본에서도 선을 보였다 합니다.

 

● 스타벅스 가 올레토로 만든 3가지 음료를 보면

· 올레토 카페라테 : 스타벅스 블론드에 오트밀크와 파르타나 엑스트라 버진 올리브오일을 결합해 벨벳처럼 부드러운 맛을 줌

 

· 올레토 골든 폼 콜드브루 : 파르타나 엑스트라버진 올리브오일과 콜드브루를 통해 천천히 폭포처럼 흘러내려 미묘한 단맛을 만들어냄

 

· 올레토 아이스셰이크 에스프레소 : 스타벅스 블론드 에스프레소와 따뜻한 토피넛과 크림 같은 오트밀크  같은 올리브오일과 차가운 바닐라 스위트 크림을 얹음

 

starbucks

 

올레토 커피에 대한 평가

● 호불호가 엇갈립니다. 특히 따뜻한 카페라테 같은 경우엔 엑스트라 버진 올리브오일 특유의 향이 더 나서 오일냄새를 맡게 됨으로써 거부감이 드는 사람이 있다고 하네요. 그리고 쓴맛 도 같이 느껴진다는 사람이 있었습니다.  일반적인 라테맛에 익숙하신 분들은 그 맛에 더 매료되어 있어서 인 것 같습니다.

 

●  아이스셰이크 에스프레소는 비교적 반응이 좋습니다. 들어간 시럽이 조화로운 맛을 느끼게 해서인 것 같습니다.

 

● 골든폼 콜드브루 역시 맛이 독특하고 좋다는 반응이 있습니다. 

 

글 마무리

아직 올레토 커피를 시음해보지 않아서 그 맛에 대한 평가는 할 수 없지만 집에서 내일 한번 커피에 올리브오일을 섞어 마셔볼까 합니다.  일단 뭐 기적의 치료제라는 오버하는 단어를 선택한 잡지를 보면서 역시 과대포장은 어느 나라나 똑같구나 생각했어요. 엄청나게 기대하는 건 아니고 건강하게 마실 커피 올레토라는 점에서 매력은 충분히 있는 것 같습니다. 그러나 무엇보다 맛입니다. 아무리 건강하다고 해도 맛없으면 저는 올레토 안 마실 거거든요~